サングヮチグヮーシ・サーターアンダギー専門店｜あらぐすく は、現在準備中です。
2021年2月18日OPEN サングヮチグヮーシ・サーターアンダギー専門店
OKINAWAN DONUT
サングヮチグヮーシ（三月菓子）
旧暦三月三日の桃の節句に作る琉球の時代からの伝統的な揚げ菓子です。
沖縄では旧三月三日はハマウリ（浜下り）と呼ばれ、女性は重箱料理や三月菓子といったお菓子をもって浜辺へ行き、浜遊びを楽しみながら海で身を清めます。
サングヮチグヮーシはサーターアンダギーと同じ材料に落花生を加え、長方形に成形し、表面に切れ目を入れるのが特徴です。
サーターアンダギー
パックリとした割れ目が、花が咲くように、あるいは笑っているように見えることから縁起のよい菓子とされ、沖縄ではお祝いの席に欠かせない食べ物です。
砂糖をふんだんに使用することから「砂糖てんぷら」とも呼ばれています。
サーターアンダギーは沖縄の言葉で、サーター＝砂糖、アンダ＝油、アギー＝揚げる、を意味します。
素材へのこだわり
■さとうきびの風味■
ミネラル分の多いきび砂糖を主に使用しています。
さとうきびの風味が活かされたまろやかな甘みです。
栄養価の高い米ぬかをプラスし、自然な甘みで仕上げました。
■こめ油使用■
揚げ油にビタミンEを豊富に含むこめ油を使用しています。
こめ油特有の希少成分「ガンマ-オリザノール」は美容と健康の強い味方。
抗酸化作用が高く、冷めても美味しさが長持ちします。
■沖縄県本部町備瀬崎海水100％使用の海塩■
海の底から湧き上がる満潮時の上げ潮の海水だけを汲み上げて作られた海塩を使用。
やんばる特産の紅芋エキスを使用した天然の紅塩です。
■満月の塩・新月の塩（一部商品限定）■
月の満ち欠けに合わせて汲み上げられた海水から作られた満月塩と新月塩を使用。
自然界のサイクルを大事にしている製造者の想いがつまったこだわりのお塩です。
ITEM LIST
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